Solange
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 | |  Poelee de pomme de terre et poivrons | |
POELEE DE PDT ET POIVRONS
Pour 4 personnes : 800g de pomme de terres (pdt) nouvelles, 5 cuil a soupe d'huile d'olive, deux gousses d'ail, 1/2 cuil a de piment ecrasé, 1/2c a c de cumin en poudre, 2 cuil a c de paprika en poudre, 2 cuil a soupe de vinaigre, 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 50g de tomates séchées (si vous n'avez pas mettez une tomate coupé en tout petit bout) Sel
:+Plato*:
Preparation
laver les pdt et les brosser et les faire cuire pendant environ 15 min. a l'eau bouillante.
les eplucher, puis les couper en quartiers. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir les p d t jusqu'à ce qu'elles soient dorées en remuant de temps en temps
Eplucher l'ail et le piler dans un mortier avec le piment. Mélanger le cumin, le paprika et le vinaigre, puis ajouter le tout aux pdterre, dans la poêle.
Laver le poivron, le couper en deux et l'épépiner puis le couper en lanières fines. L'ajouter ensuite aux pdt. Couper les tomates en petits morceaux et les incorporer dans la poêle. Laisser cuire pendant quelques minutes.
Saler la préparation et servir chaud ou froid. | |
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